雪倫妞 cest la vie

一說到台灣美食，一定會提到的就是牛肉麵

牛肉麵百百種，編也是牛肉麵的愛好者，常常發掘好吃的牛肉麵分享給粉們～ 

說到今天這間牛肉麵「劉山東牛肉麵」隱身在開封街巷內，從外面完全看不出裡面有一間好吃的排隊美食。   

菜單有清燉及紅燒牛肉麵、泡餅、湯麵、炸醬麵等等。今天雪倫點了一碗紅燒牛肉麵及清燉牛肉麵來試試看。順道一提，這裡的小菜進了店內後左手邊就可以直接點了，每盤20元。有海帶絲、花干、豆乾，泡菜、花生、小黃瓜等等的，編點了花干、小黃瓜以及海帶絲。

（拍糊了因為太餓⋯⋯⋯）

花干表現不錯，軟嫩、滷汁入味不死鹹，會想多點一盤來吃～ 海帶跟小黃瓜的表現一般～ 

劉山東創立於民國40年，比雪倫的爸媽年紀都大，用心是它們屹立不搖的原因，老闆煮麵的手從來沒停過，把每一份最好吃的麵用心送到客人面前～ 秉持著現點現煮、麵不軟爛的概念，來這裡吃麵從有位子到麵來，大約需要15-20分左右，大家要有點耐心喔～ 好吃的麵是值得耐心等候的～ 店內空間不大，基本上都是需要併桌喔～  

重頭戲，牛肉麵來啦！

 此為清燉牛肉麵

  此為紅燒牛肉麵

老闆有說，兩種麵的湯頭一樣，不同之處在肉～ 

先談談湯頭吧～ 湯頭滑順不死鹹，有牛骨的香味夾雜著淡淡的肉香，入口後段有種回甘的感覺，非常好的喝，有種眷村的味道。

肉的部分～ 清燉的肉軟嫩Q彈、是片狀；紅燒的肉入味有嚼勁、是肉塊，兩者都非常入味好吃。

麵條的部分是烏龍麵的粗麵，QQ的有嚼勁不軟爛，搭配牛肉非常絕配！好吃～ 

吃麵前就在排隊，吃完人龍絲毫不減～  排的是人氣，也是一碗家鄉味。老闆用心的把麵煮好給每一位客人，不論解鄉愁的遊子、嚐鮮的觀光客，一口咬下絕對可以感受到老闆的用心喔～ 

劉山東牛肉麵

地址：100台北市中正區開封街一段14巷2號（在巷子內，看到志光補習班以及丹提咖啡的巷子，勇敢轉進去吃麵吧! 

電話📞： 02-2311 3581 

營業時間：早上八點至晚上八點喔